【野茶寶寶】雞屎藤

這個月的最後一篇，輪到了三號寶寶。

雞屎藤，
多年生草質藤本。

喔！前兩天我們才認識了木質藤本，草質藤本也就是隨著時間，它的藤莖，永遠那麼纖細。

雞屎藤的莖很細很細，如果沒有從葉子端看回去⋯眼力不好的野主常常找不到它的莖是如何纏繞，根頭的位置又是在哪裡。

一開始發現它，是它纏上了白鶴靈芝，要剝除它的百轉千繞，是很令人煩躁的活⋯後來想，你到底是誰呢？原來竟也是能入茶入藥的一味。

然而它的名字真令人不舒服，雞屎藤得此名，是因為鮮葉搓揉的味道真的帶點鳥糞味，不是特別臭，應該說是某種腥。

但，只是因為它對身體好，人們就能接受它的腥味嗎？

這些植物寶寶就是這麼神奇，就像荖葉的嗆辣味一般，隨著剛剛好的曝曬或高溫，腥就會消失，轉成略帶酸的香氣。

香氣、氣味，
我們認識新的植物時，很習慣的先以視覺來判斷和辨認，好多植物都長得好像喔，到底達人們是怎麼認出來的！

野主不是達人，野主常常一個名字要記十次才記得住全名，還記得很開心認出雞屎藤後，到處採摘了些想試試味道，一段一段藤的剪回來，一片一片的摘下製作。

摘到一半，莫名的覺得哪裡不太對⋯我真的能確定這些都是雞屎藤嗎⋯？把手上的葉子揉了揉，咦，怎麼沒有氣味⋯ 

恩⋯這下混到了其他種葉子⋯ 只好全部一片一片的聞，仔細地挑起「沒有腥味」的葉子⋯⋯
😖

換你來看看，像還是不像呢？（只有最右邊的是。）

聞了這麼多片葉子後，從此深深的記住了這個植物⋯，雞屎藤，下次可不會認錯了，因為我會，

聞一聞！

【野茶寶寶】荖葉

二號野茶寶寶，是非常適應台灣東南部環境，自立自強的寶寶。這張照片用了好多次，讓大家更熟悉它的樣子！

荖葉，

多年生的木質藤本植物。

什麼是木質藤本？
我們常見瓜類的爬藤，諸如：絲瓜、苦瓜、南瓜⋯然而這些藤類都是半年到一年內結果，並整株凋零。就稱為一年生藤本。

多年生也就是一年兩年三年過去，老根老莖仍健在，從嫩綠的顏色轉成淺卡其色，軟莖也變得又硬又韌，再延伸出更多當年度的新枝芽。因此它雖然攀附在別人身上，仍可像樹木一樣，累積長年的營養與能量。

上回說過了野主和荖葉第一次見面的嗆辣印象，而嗆辣味後面，荖葉其實內藏著溫和穩定的味道。

說也奇怪，那個難以親近的青辣味，隨著時間、隨著葉子顏色從綠轉褐，慢慢消失，而內藏的溫潤香氣和微微的甘甜，則好慢好慢的釋出、似乎鎖在每一絲細胞組織間，耐聞、耐品、耐久藏。

「耐久藏」這件事很特別，雖然人們利用鹽醃糖煮，達成許多蔬果也可常溫久放，但像荖葉、艾草，卻是本質就耐存放。

耐存放表示菌不易滋生、因此分解的慢，於是很多藥材都被認為有抗菌的作用，然而抗菌能夠多久？似乎就被認定為植物內含的能量，而荖葉在記載中，曬乾後可存放十年！

不僅在乾燥的環境下抗菌，他們的成分溶於水後，也能影響水體裡的菌相。

你可以做一個小實驗，將洗米水存放一週，會慢慢產生有點難聞的酸臭味，然而當你在洗米水中加入一點荖葉或艾草，就會一直香香的，基地一罐好奇嘗試組，已經香了兩年。

菌的世界難以完全看見，但這個小實驗可以讓我們發現，一點點不同的物質，就能改變小區域的菌相。很多年前開始提倡的無痕山林也是建構在這樣的認知上。

當我們以為自然廢棄物一定會被大自然分解，而隨手棄置時，就會影響到棄置地的菌相，因此，不僅垃圾，得將不屬於當地的東西，都帶出來～

從荖葉說到伴隨的菌相，是不是能讓你聯想到人體裡的菌呢？那麼，喝著荖葉茶的野粉肚，和喝著啤酒的啤酒肚，腸道裡的菌相會相同嗎？😁

自立自強的蔬果、和吃著很多肥料農藥的蔬果，帶去的菌群會相同嗎？🤔

吃下什麼就會養出什麼～
只希望野粉們記得這樣的概念，為自己的肚肚多一分考量，健健康康的繼續幸福快樂喔！

【野茶寶寶】狗尾草

4號植物寶寶照片中，
是漂亮的紫色紫紅色花絮，
而這個草的名字，
卻跟它還沒有盛開的花絮有關。

它是，
狗尾草。
這個名字到我這一代恐怕有點陌生了。

剛來基地不久，
某天，阿美族的鄰居經過，
進來瞧瞧新人，
熟識一下後，
他逛著整理出的路徑，
一邊介紹他能認得的植物，
突然他啪啪兩聲，
手起刀落的砍了兩株月桃，
說，
這個沒什麼用！
又指指旁邊的草，
這個很好！

他當時指的草，
就是，狗尾草。

狗尾草是目前野主開始在嘗試、
但野粉們還沒有喝過的植物，
取用的部位是根部，
嚐起來，
是甘甘的好滋味。

甜，
是吃到糖的滋味，
甘，
卻與糖分的甜不同。

親身的多嘗些味道後，
才能體會到什麼是甘。

甜會膩，
甘可以化油膩，
甘味會留在喉嚨，
甜都留在舌頭。
甜讓血糖數值波動，
甘則不會。
甘味可以潤燥、滋補，
甜的後面通常跟著上火。

所以，甘味對身體很有益處。
狗尾草配排骨或雞湯一起燉煮，
是民間常用的方法，
給小朋友長大的年紀裡，
開胃健脾，
被稱作「台灣人蔘」。

在中藥店取得的人蔘，
大多都不是台灣的，
因為藥材裡的人蔘，
生長在冷冷的地方。

生活在熱熱台灣的我們，
適合常以冷冷地方的藥材來強身健體嗎？

狗尾草，
就在我們身邊，
隨風播種、自立自強，
可以的話，請繼續把這個好東西，
傳承下去。

【野茶寶寶】艾草

 『喔！這就是艾草！』

艾草這個名字是少數人人都有點熟悉的中藥名，

端午節掛艾草避邪，

或用艾草煮水洗一個淨身的澡，

客家人的草阿貴也有加入艾草，

中醫調養艾灸用的也是艾草。

這麼好用的中藥，

卻直到這幾年，

才真正地看見本尊、認識它，

而艾草也非常好認，

只要見過一兩次，

它特殊的葉形，

就難以忘記。

有一陣子網路上流傳，

艾草和另一種草很容易錯認，

另一種草有毒，說要小心不要採錯，

然而，

即使在照片上看起來很像，

你若與艾草深入親近一回，

手輕輕地順著毛毛的葉片刷過，

再聞一聞，

它那獨一無二的香氣，

是不可能採錯的。

艾草，

要取得中藥我們通常先進入中藥行，

卻沒想到，

這麽有益處的草，

其實就在我們生活的四周。

艾草是基地原生的一種草，

沒有播種沒有移植，

野主為它做的大概就是沒有噴藥，

艾草生命力很強盛，

耐旱耐熱、耐濕也耐冷，

嫩芽若是被採摘了，

就再長出兩個嫩芽，

莖稈若是被壓彎了，

觸地生根、沒觸地的負責冒芽。

不過要說它很強盛... 也不是很精確，

曾想讓它有一個自己最強勢的區域，

幫它割掉了一起亂長的芒草、剪矮了其中的灌木，

幾次後，還是看不見艾草獨霸的景象，

但說也奇怪，撥開那些阿雜的草，

艾草仍....自在地長在其中。

再後來，放棄一般種菜的管理方式，

將那一區的草、包含艾草本人，

在離地15-20公分處一律攔腰割矮，

艾草竟越長越嗨...

慢慢在此區佔領了更多空間。

恩？

為什麼..... ..... > <

艾草雖然耐熱也耐冷，

但前年的冬季，

當野主想喝杯艾草茶時，

卻看見密密麻麻的蚜蟲爬滿了莖葉...

原來它並不是百蟲不侵、百病不生，

只是時候未到...

那行吧，就選在採摘艾草避邪的時節，

端午，採些艾草來喝吧！

強身健體驅蟲避邪，

是了，端午時節，每一株艾草都是充滿翠綠昂首挺立，

尤其是嫩芽部分，

絕沒有一隻蟲。

沖泡後的滋味…….

…..苦....

這麼苦，是怎麼做艾草貴的..？

這麼苦，是怎麼能喝呢？

這麼苦..... 也難怪沒有蟲了。

但是艾草的好，令人念念不忘，

秋轉冬時，它那翠綠肥美的樣子，

又引發了想再次嘗試的念頭，

苦的話... 少加一點可以吧。

咦！不苦了！

再加了多一點...

還是不苦，甚至帶點香甜。

同樣一種草，

竟隨著季節變了味道。

更驚奇的，

艾草不僅是隨著季節變了味道，

前年在冬季裡爬滿蚜蟲的它，

在這個冬季裡，仍沒有一丁點蚜蟲附著在上面。

是因為暖冬嗎？

是因為氣候變遷嗎？

是因為時不時仍有高溫暖陽嗎？

是因為.....

我想..... 

艾草，

比人們更敏感於環境的變化，

以前心裡總想著要跟著四季飲食、喝茶，

卻慢慢發現，

人們的四季寫在日曆上，

萬物的四季，卻是從骨子裡感知。

土地與氣候養出當地當時的萬物，

想來，也最是適合當地當時的人們吸收轉化，

四季不在日曆上，

在各種野草昆蟲消長、開花、或落葉的變化裡。

『 什麼是四季 ? 』

是艾草，

給野主上的一課。