2023年9月1日 星期五

【豆子盤點2023】相思

時間來到9月1日,
也應該為豆子專欄,做一個小小的收尾。

從爬藤的豆子開始認識,

後來是趴在地上離地10-15公分的豆子,

接著是小樹類的豆子樹豆,

這最後一篇,

當然要獻給巨大巨大的豆子大樹!


基地元老:

相思樹。





那透著微微紅色的樹幹,

向天空無盡伸展的枝葉,

微風來時搖曳,

大風來時散落。


是的,不是只有完全枯死後樹才會滋養土地,

每過陣子,

就能在相思婆婆的照護地發現它掉落的老枝葉。

有那麼一陣子,還有相思婆的小花朵。


是的,也不只是掉落的枝葉能夠滋養土地,

相思婆婆的根系究竟在地下走了多深多遠,

我們是不得而知了。


而透過科學研究,

我們可以稍微窺探到那地底下的一點點秘密。

豆子們滋養土地最著名的方式,

就是他們的根系能夠吸引『根瘤菌』,

根瘤菌有特殊的能力將空氣中的氮固定到土地裡,

而後來,

人們又逐漸區分,

原來根瘤菌可以分成很多家族,

不同的豆子就會吸引不同的家族。


這個發現,反過來看也很有趣,

如果這個地方的土壤裡,

含羞草根瘤菌家族很壯大,

是不是含羞草就勢必會很強勢很容易佔據地盤呢?

而,也能與含羞草根瘤菌家族共生的銀合歡、相思樹,

也就會成為這個區域的強勢植物及元老。


會不會...

這個區域誰能長得好,

其實是土裡的這些菌菌家族決定的呢?


跟野粉一起,我們在這個領域裡埋下了一個疑惑、問號,

還有待繼續觀察、研究、追蹤。


豆子專欄的結尾停在最難最難跟野粉說的領域裡,

菌!

九月時,會努力跟大家分享,

到目前為止對菌的一點點觀察。




2023 豆子盤點清單:

爬藤:魚藤、葛藤、曲毛豇豆、鵲豆(種)、小萊豆(種)、翼豆(種)、關刀豆(種)、虎爪豆(種)

趴地:煉莢豆、變葉山螞蝗、蠅翼草、含羞草

小樹:樹豆(種)、假地豆、穗花木蘭(種)、台灣木蘭(種)

大樹:相思、合歡(種)、銀合歡





2023年8月25日 星期五

【豆子盤點2023】樹豆

豆子的故事講到哪兒了呢?

講到大樹系列的豆子,

就不能忘記『樹豆』。

(好吧,他是小樹代表,不是大樹)






樹豆,大家就會想起原住民。

因為樹豆是原住民的補品,

強筋骨壯身體。

實際上,樹豆也真的很好吃,

他有一個不同於其他豆子的味道,

以往跟雞湯一起燉煮,

不過後來,

發現當甜湯也好吃。


樹豆算是印象中『很好種』的豆子,

對,每次說印象中很好種,

最後都很受挫。


第一年就拿到了樹豆種子,

明明很新鮮,

在這個地方卻發芽率低、長得慢、結莢稀少.....

後來想,大概是樹豆不適應黏土,

他們很耐乾,很喜歡排水良好的土地。


失敗幾次後.....(每次都以半年算....唉)

幸好,沒有完全地放棄,

而是找到了另外一種樹豆的種子,

原來,

樹豆有分黑樹豆、紅樹豆、白樹豆...........

最終,白樹豆非常適應這裡,

幾乎每一顆播種都長得很健康,

年底或來年就可以等待收成。


都是樹豆,就是完全不同。

為什麼黑樹豆不太適應這裡,

而白樹豆就很適應呢?


同樣的情形也在其他作物上出現,

賣場常見的綠色地瓜葉在基地總是長得慢被吃得嚴重,

但是紅地瓜葉、爪型地瓜葉就長得非常好,

都是地瓜,就是完全不同。


白色圓圓山藥在基地長得相當慢,

紫色山藥在基地超強勢,

它能在黏土層不斷往下鑽,

深的我們根本挖不出來。

都是山藥,就是完全不同。


於是山嵐認為,

這也許就是保留多樣性很重要的原因,

各種我們統稱的糧食作物,如玉米、花生、稻米...

其實在每個地方可能都有獨特的品種,

靠著農人們一代一代的種植、保留、傳承,

種子們也一代一代的記住當地的風土、記住四季的更迭。


因著樹豆的故事,

山風野苑心中也多了一份持續保留種子的使命,

希望也能播種在有緣的你心中。


2023年8月18日 星期五

【豆子盤點2023】原生地毯豆

關於豆子,

腦子裡累積了很多想說的事,

正在猶豫不知道說哪個好時,

看見貼地的豆子們,

正在開花。


貼地的豆子,

目前野主認識且熟悉的有四種:

蠅翼草、煉莢豆、變葉山螞蝗、含羞草


其中,含羞草是最容易區分的,

葉形特殊、全身帶刺之外,

一碰到就會害羞的『行為』,

這輩子都很難認錯。


另外三種就不容易區分了,

在他們開花的日子裡,

才會突然發現,啊~有紅色、有紫色....

原來我們的地毯圓圓葉子可不止一種。


而,地毯豆子們真的很厲害喔,

沒有人為的協助下,

他們可以一點一點的擴張領土,佔地為王。


會不會好奇呢?

豆子們是憑什麼佔地為王的?


原來,

豆子們雖然扎根不動,

他們擁有神秘的生化武器,

你聽過『含羞草鹼』嗎?


含羞草鹼,聽名字就知道是在含羞草裡發現的~

這個東西能讓其他的草更不容易生長,

甚至也能夠影響動物影響人。

所以含羞草雖然能作為藥用,

其實也帶有微毒性。

微毒,也就讓能夠吃他的動物昆蟲,更為限縮,

或者只能吃一點點XD。


而,含羞草鹼這麼厲害的生化武器,

本質是什麼呢?

這個名字不容易讓人發現,

其實含羞草鹼,也是一種『胺基酸』。


豆子天生能與固氮菌合作,

從空氣中抓取到更多更多的氮,

也就能利用這些氮合成許多獨特的胺基酸,

有些胺基酸餵養了人類餵養了動物,

有些可以保護自己、進而壯大族群。



這類原生又強勢的豆子,

不常出現在人們的知識庫裡,

希望能讓野粉們,

一起認識原生豆子們的厲害。


 
(1) 變葉山螞蝗  (2) 含羞草

 

(3) 蠅翼草   (4) 煉莢豆






2023年8月11日 星期五

【豆子盤點2023】紅鵲豆

豆子的葉子都是三片一組嗎?

恩 不是!
不過許多爬藤的豆子確實都是三片一組,
大家熟悉的爬藤類豆子,
有什麼呢?
長豆、醜豆、還有還有.....

然而
來到位於花蓮的基地後,
認識了阿美族的朋友,
這才發現,
還有更多更多,
以前沒吃過、沒看過、當然也沒聽過,
的爬藤豆子~

原住民的種子庫裡,
豆子是很豐富的大家族,
而且也是補充身體蛋白質非常重要的作物。
在都市裡,
從來沒有養成吃豆子的習慣,
頂多吃吃豆腐、吃吃豆花、吃吃豆皮,
這一系列都是『黃豆』的豆產品。
開始關注豆子本身後,
才逐漸發現,
每種豆子的味道都很不同。

豆子是蛋白質很不錯的來源,
但是難道豆子只有補充蛋白質嗎?
吃豆腐可以照顧脾胃,
吃紅豆可以補血去濕,
吃綠豆可以消暑解毒。
同理,吃得種類越是豐富,
就能從多方面的照顧身體機能。
豆子連結了土地和動物,
因此不僅照顧身體,
也照顧了土地,
等基地的豆子種類盤點的差不多,
最後最後再來跟大家更細節的說說怎麼照顧土地。


圖:紅鵲豆(扁豆)。

2023年8月5日 星期六

【豆子盤點2023】曲毛豇豆

說到豆子,

你會先想到直挺挺的黃豆黑豆?

還是稍微軟趴趴的紅豆綠豆?

又或是攀附著的長豆四季豆?





話說,

基地有許多原生的爬藤類植物,

牽牛花啦、荖葉啦、小花蔓澤蘭啦、雞屎藤啦、海金沙啦...

大家都爬在一起的時候,

就會看到一坨綠綠的,

不仔細看也分不出誰是誰。


一整坨通常就有點多了...

他們把其他植物綁得死死的,

枝條無法伸展,綠葉也會被搶掉陽光,

於是,

如果看到被綁得很死的情況,

人就會出動,稍微抑制爬藤、鬆綁。


就是在鬆綁的過程中,

發現裡面有一種,

不是牽牛花不是小花蔓澤蘭,

纏繞的也不特別死,

葉子的數量也不是特別多,

是豆子的葉子。


你認識爬藤豆子們的葉子嗎?

雖然每種豆子葉形又有點不同,

不過有些特點他們是相通的喔!



三個葉子為一組!

左~ 右~ 中~

下次看到這樣的葉子,

那就是野粉家附近也有正在養土的豆子囉!


下次見到他們,可會認得?



圖為:

曲毛豇豆

基地原生豆子